Fondue de Neuchâtel
Niveau de difficulté:
facile
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 3 dl vin blanc sec
- 300 g de gruyère suisse doux grossièrement râpé
- 300 g d’emmental affiné au maximum grossièrement râpé
- 3 cs Amidon de maïs Maizena
- poivre blanc
- 1 cs de kirsch
- 1 kg de pain blanc
Préparation
1. Découpez la gousse d’ail. Frottez le caquelon avec.
2. Chauffez le fromage dans le caquelon à feu doux et faites fondre en mélangeant. Peu avant que le mélange ne commence à bouillir, ajoutez la Maizena délayée avec un peu de vin ou d’eau froide sans cesser de mélanger.
3. Assaisonnez enfin avec le poivre blanc du moulin et le kirsch. Portez encore rapidement la fondue à ébullition.
