Kalbsschnitzel Marsala
Zubereitungszeit:
85 Min
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Zutaten
für 4 Port.
- 4 (à 125 g) Kalbsschnitzel
- 150 ml Marsalawein
- 6 EL Öl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Zitrone
- 1/4 l Gemüsebouillon
- 1 Msp. Jodsalz
- Pfeffer
- 1 EL Maizena Maisstärke
Zubereitung
1. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Zitrone auspressen. Marsala mit 4 EL Öl verrühren, über die Schnitzel geben und 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schnitzel abtropfen lassen. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten.
3. Zitrone auspressen. Marinade, Zitronensaft und Gemüsebouillon angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln zugeben und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen. MAIZENA mit etwas Wasser verrühren und Sauce damit leicht binden.
Zubereitungszeiten des Rezepts Kalbsschnitzel Marsala:
- Vorbereitungszeit:
- 25 Min
- Kühlzeit:
- 60 Min
